Die in Kiew geborene Mezzosopranistin Ekaterina Chayka-Rubinstein wuchs in Deutschland auf und studierte an der Hochschule für Musik, Theater und Medien in Hannover bei Marina Sandel. In der Spielzeit 2021/22 gastierte sie an der Staatsoper Hannover. Von 2022 bis 2024 gehörte sie zum Ensemble des Internationalen Opernstudios der Staatsoper Unter den Linden in Berlin, wo ihr Repertoire von Dvořáks Rusalka bis zu Wagners Der Ring des Nibelungen reichte. 2022 gab sie ihr Debüt bei den Bregenzer Festspielen; 2023 stellte sie sich als Polina in Tschaikovskys Pikowaja dama am Theater Bremen sowie an der Semperoper Dresden vor. 2024 ging die Mezzosopranistin als Orlofsky in Strauß’ Die Fledermaus mit Les Musiciens du Louvre unter der musikalischen Leitung von Marc Minkowski auf Europa-Tournee. 2025 folgten ihre Debüts in Wagners Parsifal beim Glyndebourne Festival, als Dido am Mecklenburgischen Staatstheater, als Salome-Page an der Komischen Oper Berlin. 2025 debütierte sie an der Staatsoper Unter den Linden als Dorabella unter der Leitung von Marc Minkowski und sang an der Semperoper Hänsel und Mozarts Dritte Dame. 

Seit 2019 bilden Ekaterina Chayka-Rubinstein und die Pianistin Maria Yulin ein Lied-Duo. Bisher sang Ekaterina Chayka-Rubinstein begleitet von Klangkörpern wie den Berliner Philharmoniker, Filharmonia Zielonogórska im. Tadeusza Bairda, Konzerthausorchester Berlin, Les Musiciens du Louvre, Münchner Rundfunkorchester, Sächsische Staatskapelle Dresden, Staatskapelle Berlin, Symphonieorchester Vorarlberg sowie Talenti Vulcanici – unter der musikalischen Leitung von Dirigenten wie Howard ArmanJames Gaffigan, Yoel Gamzou, Philippe Jordan, Antonello Manacorda, Marc Minkowski, Kirill Petrenko, Simon Rattle, Julien Salemkour, Speranza Scappucci, Giedre Šlekytė, Mikhail Tatarnikov, Christian Thielemann, Robin Ticciati, Juraj Valčuha und Stephan Zilias. (Stand: 2025)