Joke Visser wurde in Holland geboren. Nachdem sie zehn Jahre freiberuflich für das Holländische Nationalballett, das Nederlands Dans Theater (NDT) und die Holländische Opernstiftung gearbeitet hatte, wurde Joke Visser 1987 vom NDT fest angestellt. Seit 1989 entwarf sie die Kostüme für Jiří Kylián und für viele Gastchoreografen am NDT, so für »Bella Figura« (1995), »Indigo Rose« (1998), »Arcimboldo« (2000), »Last Touch« (2003) u.a. Sie hat außerdem das Licht für »Plan to A« entworfen.