Nicola Ulivieri hat sich u.a. als Belcanto-Sänger einen Namen gemacht, zahlreiche Gastengagements führten den Bass bereits u.a. an das Teatro alla Scala in Mailand, das Teatro Regio in Turin, das Gran Teatro la Fenice in Venedig, die Oper in Rom, nach Neapel, Triest, Bologna, Florenz, Palermo, Genua, Verona und zum Rossini Opera Festival in Pesaro. Auch außerhalb Italiens interpretierte er viele Partien, so war er am Metropolitan Opera House in New York, in Aix-en-Provence, am Theater an der Wien, an der Washington Opera, dem Teatro Real in Madrid, dem Liceu in Barcelona, bei den Salzburger Festspielen und dem Edinburgh International Festival, am La Monnaie in Brüssel, an der Opera de Lyon, der Welsh National Opera, der Los Angeles Opera, dem Teatro Colón in Buenos Aires, auf dem Straßburger Musica Festival, am Palau de las Artes in Valencia, dem Teatro Sao Carlos in Lissabon, der Hamburgischen Staatsoper, bei den Musikfestspielen Dresden, am Wiener Konzerthaus und auf dem Canary Islands Music Festival zu erleben. Er stand u.a. auf der Bühne mit dem Royal Philharmonic Orchestra, den Münchner Philharmonikern, dem Israeli Philharmonic Orchestra und dem Orchester von Radio France. Er arbeitete mit Dirigenten zusammen wie u.a. Claudio Abbado, Zubin Mehta, Kent Nagano, Daniele Gatti, Nikolaus Harnoncourt, András Schiff, Michele Mariotti, Daniel Harding, Jesús López Cobos, Gianandrea Noseda, Jordi Savall, Fabio Luisi, Lü Jia, Daniel Oren, Marcello Viotti, Alain Lombard, Rinaldo Alessandrini, Roberto Abbado, Carlo Rizzi, Gianluigi Gelmetti und James Conlon. Er ist Preisträger des wichtigen italienischen Kritikerpreises Premio Abbiati. Als Alfonso in »Così fan tutte« debütierte er am Teatro Comunale in Bologna und am Teatro alla Scala in Mailand, mit der Titelrolle von »Don Giovanni« war er in Turin und in Triest zu erleben, als Don Profondo (»Il viaggio a Reims«) in Amsterdam, Kopenhagen und Rom, als Sir Giorgio (»I puritani«) in Montpellier und Turin, als Papageno (»Die Zauberflöte«) in Bologna und als Conte Rodolfo (»La sonnambula«) in Paris und Barcelona, als Mistafá (»L’italiana in Algeri«) in Treviso und Ferrara, als Don Basilio (»Il barbiere di Siviglia«) in Bilbao, mit »Norma« in Macerata und mit »Rosmonda d’Inghilterra« in Florenz und Bergamo. Aktuelle und künftige Zusammenarbeiten führen ihn für »I puritani« als Sir Giorgio nach Montpellier und Palermo, als Frère Laurent mit »Roméo et Juliette« nach Barcelona, als Conte Rdolfo nach Verona und mit »L’italiana in Algeri« nach Triest. An der Semperoper gibt er in der Spielzeit 2017/18 sein Debüt als Don Basilio in »Il barbiere di Siviglia«.