Eleonora Buratto wurde in Mantua geboren und absolvierte ihr Studium am Konservatorium Lucio Campiani in ihrer Heimatstadt sowie bei den renommierten Lehrern Paola Leolini und Luciano Pavarotti. Ihre internationale Karriere nahm 2009 Fahrt auf, als sie die Rolle der Creusa in Niccolò Jommellis Demofoonte bei den Salzburger Pfingstfestspielen unter der musikalischen Leitung von Riccardo Muti übernahm. Zudem trat sie beim Ravenna Festival und an der Opéra national de Paris auf. Zu den bedeutenden Rollen in ihrem Repertoire zählen unter anderem Elettra (Idomeneo), Fiordiligi (Così fan tutte), Donna Anna (Don Giovanni), Corinna (Il viaggio a Reims), Norina (Don Pasquale), Mimì (La bohème) und Liù (Turandot) sowie die Titelpartien in Luisa Miller und Rusalka. Regelmäßig ist sie an renommierten Häusern wie dem Teatro Real in Madrid, dem Gran Teatre del Liceu in Barcelona, der Dutch National Opera in Amsterdam, dem Royal Opera House Covent Garden in London, der Lyric Opera in Chicago und der Metropolitan Opera in New York sowie bei den Festspielen in Aix-en-Provence zu erleben. 2020 feierte sie ihr Debüt als Elvira in Verdis Ernani beim Festival Verdi in Parma. Im Jahr 2023 trat sie an der Bayerischen Staatsoper als Desdemona in Otello auf und gab damit ihr Debüt an diesem Haus. An der Semperoper Dresden gab Eleonora Buratto 2018 ihr Debüt als Mimì. In der Saison 2025/26 gastiert sie als Mrs. Alice Ford (Falstaff). (Stand: 2025)